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婚宴要吃飯店還是辦桌好？日前網友針對這個議題發表高論，認為在馬路上辦「流水席」既低俗又不衛生，不過有一位總鋪師發文反對，表示流水席和飯店廚房的衛生根本差不多，何況辦桌1萬元的菜色「屌打飯店好幾百條街」！

 

▼經營「台菜二世祖-阿建的手路菜」的總舖師表示，飯店、流水席都少不了達官顯貴致詞的橋段，「前兩年辦桌的婚宴我有看到馬英九、王金平等等KMT大咖，我只能說紅白帖很多政治人物都會跑啦！」有人抨擊辦桌常找「鄉土味小歌手」撐場，他也反擊說：「那飯店搞一些有的沒的上菜秀怎麼不拿出來講？活動是主家想的，關辦桌甚麼事？那乾脆不要辦婚宴，直接把錢省下來去蜜月不是更爽？」

 

▼針對常被人詬病的衛生問題，他指出飯店衛生不一定就比較好，「那些蒼蠅老鼠蟑螂可以用斬草不除盡春風吹又生來形容，做餐飲業的有誰廚房沒有蒼蠅老鼠蟑螂爬過的麻煩站內信告訴我一下，只要我去觀摩參考為真的話，我把全部P幣給那位鄉民外加辦一桌一萬的請他！」

 

▼他指出辦桌最大的優點是就是「菜色屌打飯店」，「一萬的單有龍蝦、石斑、大草蝦、鮑魚佛跳牆等等海鮮料理，一萬飯店的單有甚麼？」、「我們辦桌也早就會去婚宴會館、活動中心等等地方辦，舒適度早就不會輸飯店太多。」他還指出辦桌不會跟主家加收10%的服務費，加上菜色豐富，賓客不用包完紅包「回家後還跑去KFC外帶一份全家餐啃」。

 

▼「說辦桌=沒預算更好笑了，台中顏清標娶媳婦時席開超過1900桌，沒有一間飯店吃得下這個單，結果也去體育場請外燴師傅來烹煮。要搞預算無上限辦桌絕對不會輸飯店，只是要看主家口袋深不深。」他說要討論辦桌缺點可以，但不要拿非他們承辦的業務來戰，「活動規劃跟場地規劃真的非我們專業，戰衛生條件我們也不會輸太多，我們最大的劣勢在沒場地跟豪華的婚宴會場，但羊毛出在羊身上啊！這些都需要預算的，當飯店是開佛心的？」

 

底下也有不少網友讚同說：「上菜秀真的很爛」、「辦桌真的比較好吃，食材又好」、「南部吃過一次焗烤帝王蟹」、「飯店一萬吃不到啥小，辦桌一萬不但吃的好而且還吃到爽」、「辦斗真的吃的比較爽，幾十年經驗，星級飯店時間久又吃不飽」、「吃過辦桌一萬二的，簡直是人間美味～」、「推！同樣價格辦桌真的屌打，省下的錢去租場地不就好了。」想到辦桌的豪華菜色，肚子都餓了啊！

來源：PTT、台菜二世祖-阿建的手路菜

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